Lunas y estrellas

Ingredientes

• 125 gr. de manteca blanda


• 3/4 de taza o 170 gr. de azúcar


• 1/2 cdta. de esencia de almendras


• 1 huevo ligeramente batido


• 2 tazas o 250 gr. de harina


• 1/2 cdta. de polvo para hornear


• 1/4 de taza o 60 ml. de leche


• 90 gr. de chocolate blanco derretido


• 125 gr. de chocolate amargo derretido

Nota del chef

Como alternativa pincelar las galletas con huevo batido y espolvorearlas con azúcar antes de hornearlas.

Preparación

1. Colocar en un bol la manteca con el azúcar y la esencia y batir hasta que este ligera. Incorporar de a poco el huevo, batiendo siempre.

2. Tamizar juntos la harina y el polvo para hornear. Incorporarlos en forma envolvente al batido de manteca alternando con la leche, para formar una masa blanda.

3. Extender la masa de 5 mm. de espesor, sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar las galletas con cortantes en forma de lunas y estrellas (o la forma que te guste). Disponerlas sobre bandejas para horno (ligeramente enmantecada). Hornear a 190° por 10 minutos o hasta que esten doradas y cocidas. Enfriar sobre rejilla de alambre.

4. Sumergir la parte superior de las lunas en el chocolate blanco y las puntas de las estrellas en el chocolate amargo. Dejar secar sobre rejilla de alambre.